Рецепт морковного-пирога для здоровья печени.
Сегодня я предлагаю приготовить отличную еду для здоровья печени и для удовольствия своих рецепторов вкуса, морковный пирог. Это ortho-рецепт. Ortho в переводе с греческого означает: правильный,полезный, здоровый,короче говоря это пп с health-эффектом!
В этом фантастическом морковном пироге много специй. Корица, ваниль, имбирь, кардамон и гвоздика прекрасно сочетаются с изюмом, морковью и грецкими орехами и получается насыщенный и восхитительный торт! Можно посыпать его глазурью из кешью.
Морковь — это быстрый источник глюкозы для печени, связанной с минералами и витаминами. Имбирь помогает успокоить спазмы печени и регулировать температуру печени. Кардамон увеличивает выработку желчи и возвращает жизнь и полезное, нетоксичное тепло застойной, вялой печени, которая годами перегревалась, а теперь остывает.
Подготовьте ингредиенты для морковного пирога:
- 2 столовые ложки молотых семян льна
- 1/3 стакана воды
- 1 стакан несладкого миндального молока
- 1/4 стакана растопленного нерафинированного кокосового масла
- 3/4 стакана кокосового сахара
- 1 чайная ложка ванильного порошка или безалкогольного ванильного экстракта
- 1 1/4 стакана безглютеновой овсяной муки
- 3/4 стакана коричневой рисовой муки
- 1/3 стакана мелко нарезанных грецких орехов, еще для подачи
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотого кардамона
- 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
- 2 стакана тертой моркови
- 1/3 стакана изюма
Глазурь из кешью (по желанию):
- 1 стакан сырых кешью, замоченных минимум на 2 часа в воде
- 3 столовые ложки кленового сахара
- 1/4 стакана кокосового молока
- 1 1/2 столовой ложки лимонного сока
Готовим морковный пирог:
Разогрейте духовку до 180C. Застелите форму для пирожных антипригарной пергаментной бумагой. В миске среднего размера смешайте молотые семена льна и воду. Отставьте на 5 минут.
Добавьте в миску миндальное молоко, кокосовое масло, кокосовый сахар и ваниль. Взбейте до однородности. В другую миску добавьте овсяную муку, муку из коричневого риса, измельченные грецкие орехи, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, молотый имбирь, молотый кардамон и молотую гвоздику. Взбейте до однородности.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая, пока не получите однородное тесто. Перемешайте тертую морковь и изюм до однородного состояния. Вылейте тесто в подготовленную форму для пирожных и выпекайте 40–45 минут, пока верх не подрумянится, а вставленная зубочистка не выйдет чистой. Остудить в форме 5 минут, затем вынуть и полностью остудить на решетке.
Чтобы сделать глазурь из кешью, смешайте замоченные кешью, кленовый сахар, кокосовое молоко и лимонный сок в высокоскоростном блендере и смешайте до получения однородной массы, соскребая со стенок по мере необходимости. При необходимости добавьте немного воды для смешивания. Охладите до тех пор, пока это не понадобится.
Когда торт остынет, равномерно распределите глазурь по торту и украсьте сверху кусочками грецких орехов. Разрежьте на квадраты и сразу подавайте.
Получится где-то 6-8 порций
